Los programas maestros son documentos que establecen las estrategias y acciones que deben realizarse para incrementar la competitividad de cadenas productivas de especies específicas.

Estos documentos son importantes por: 1) recaban información útil para que los principales actores en el desarrollo de la competitividad estén en posibilidad de tomar decisiones de alto impacto, desde una visión organizada e integral; 2) presentan las estrategias, acciones y proyectos que deben realizarse para incrementar las capacidades de producción en todos los eslabones de las cadenas productivas; y 3) dictan las líneas de optimización de los recursos para que estos sean procesados en las presentaciones más valiosas y enviadas a los mercados -nacionales o internacionales- que mejor pagan por ellas.

Apartir de los resultados de los programas maestros, los integrantes de los Comités Sistema Producto pueden definir responsables para cada una de las actividades que deben realizarse a lo largo del tiempo para llevar a la cadena productiva hacia la competitividad mediante una explotación óptima y responsable de los recursos. De igual manera, también se determinan las necesidades de capacitación y asistencia técnica que tienen los productores, asi como los proyectos productivos que deben ser apoyados.